Nouvelles exigences en matière de divulgation pour les complexes hôteliers et les établissements alimentaires de Floride
Décrite comme une loi visant à faciliter l'expulsion des clients d'hôtel qui n'ont pas réglé leur note,la loi SB 606 de Floride (ci-après « la loi ») comprend plusieurs nouvelles obligations d'information qui auront un impact sur les restaurants, les hôtels et les multipropriétés de Floride. La loi a été promulguée le 2 juin 2025 et entrera en vigueur le 1er juillet 2026.
Les « établissements d'hébergement public temporaire » seront tenus d'informer par écrit les clients qui ne quittent pas les lieux à l'heure prévue que l'établissement souhaite qu'ils quittent immédiatement les lieux, par courrier électronique, SMS ou document papier. §509.141(2), Fla. Stat. Les restaurants peuvent informer verbalement les clients qui ont payé ou n'ont pas payé leur addition que l'établissement souhaite qu'ils quittent immédiatement les lieux. Lorsque l'avis est écrit, il doit indiquer : « Vous êtes par la présente informé que cet établissement ne souhaite plus vous accueillir en tant que client et vous êtes prié de partir immédiatement. Le fait de rester après réception de cet avis constitue un délit en vertu des lois de cet État. » Id. Si le client a payé à l'avance, l'établissement doit, lors de la remise de l'avis, lui rembourser la partie non utilisée du paiement anticipé. Id. L'établissement peut conserver le paiement pour la journée entière si le client a été accueilli dans l'établissement pendant une partie de cette journée. Id.
« Établissements d'hébergement public temporaire » désigne :
toute unité, groupe d'unités, logement, bâtiment ou groupe de bâtiments au sein d'un même complexe immobilier qui est loué à des clients plus de trois fois par année civile pour des périodes de moins de 30 jours consécutifs ou qui est présenté ou proposé au public comme un lieu régulièrement loué à des clients pour des périodes de moins de 30 jours consécutifs.
§509.13(4)(a)(1), Fla. Stat. Le projet de loi prévoit spécifiquement les hôtels, motels, locations de vacances, chambres d'hôtes et multipropriétés dans ses définitions, précisant que « l'occupation temporaire » est une « occupation qui est provisoire ». Ce terme inclut l'occupation d'un logement dans un hôtel, un motel, une location de vacances, une chambre d'hôtes ou une multipropriété... sauf si un contrat de location ou de bail écrit stipule expressément que le logement est la résidence unique du client. » §509.13(12), Fla. Stat.
Le projet de loi impose également la divulgation des frais liés aux aliments et aux boissons. Dans tout établissement public de restauration, « chaque exemplaire du reçu remis au client doit comporter des lignes distinctes pour le pourboire, les frais d'exploitation et la taxe de vente, afin que le client puisse clairement identifier les différents éléments facturés. Si les frais d'exploitation comprennent un pourboire automatique, celui-ci doit être indiqué séparément sur le reçu. » §509.214(4), Fla. Stat. Si l'entreprise choisit de facturer des frais d'exploitation, elle doit :
inclure une mention sur le menu, le contrat écrit et le site Web ou l'application mobile où les commandes de nourriture et de boissons sont passées, selon le cas, qui indique le montant ou le pourcentage des frais d'exploitation et l'objet de ces frais. Cette mention doit apparaître dans une police de caractères égale ou supérieure à celle utilisée pour les descriptions des plats du menu ou les dispositions générales du contrat écrit. Si l'établissement de restauration publique ne fournit pas de menus, de service à table ou de contrats écrits pour les services de banquet, de restauration ou d'événementiel, la mention relative aux frais d'exploitation doit apparaître de manière évidente et clairement lisible sur le tableau des menus ou sur un panneau évident et clairement lisible près de la caisse où le client paie.
§509.214(2), Fla. Stat. Les frais d'exploitation peuvent inclure, sans s'y limiter, les frais de livraison, les frais de service, les pourboires automatiques ou les suppléments pour paiement par carte de crédit. Les taxes ne sont pas considérées comme des « frais d'exploitation » au sens de la loi. §509.214(1)(b), Fla. Stat.
Bien que les entreprises concernées disposent d'un an pour se préparer à ces changements, nous leur recommandons de commencer dès maintenant à revoir leurs opérations afin de mettre à jour leurs menus, contrats écrits, reçus, sites Web et applications mobiles sur lesquels sont passées les commandes de nourriture et de boissons.
