Ruba Assaf heeft ruime ervaring in het werken met zakelijke klanten op het gebied van een breed scala aan kwesties die zich voordoen in commerciële en financiële geschillen, waaronder distributie, dealerschap en antitrustwetgeving. Haar klanten zijn afkomstig uit verschillende sectoren, met een focus op productie en financiële dienstverlening, en ze helpt bedrijven vaak bij het beperken van risico's door advies te geven over complianceprogramma's.

Ruba is lid van de praktijkgroep Commerciële Geschillen.

Tijdens haar rechtenstudie werkte Ruba als zomermedewerker bij Foley. Ze werkte ook als juridisch stagiaire voor de geachte rechter Rebecca Dallet bij het Hooggerechtshof van Wisconsin. Daar deed ze onderzoek naar unieke juridische kwesties met betrekking tot lopende rechtszaken en stelde ze bench memo's op ter voorbereiding op mondelinge pleidooien. Als onderdeel van haar ervaring in de juridische kliniek kwam Ruba op voor cliënten met levensbedreigende ziekten door hen te helpen bij de toegang tot zorg en bij het navigeren door werkgelegenheid, huisvesting en andere juridische kwesties. Tijdens haar rechtenstudie liep ze ook stage bij een op gezondheidszorg gericht advocatenkantoor in Madison, Wisconsin.

Voordat ze haar rechtenstudie begon, werkte Ruba als managementconsultant voor een groot technologiebedrijf.