Saige Gallop is lid van Foley's Transactions and Corporate Practice, evenals van de Technology Transactions, Cybersecurity en Privacy Practice van het kantoor. Ze is ook de contactpersoon in San Diego voor Foley's Racial Justice and Equity Pro Bono Practice Group (RJEPG) en neemt deel aan het zomerprogramma van het kantoor in San Diego.

In 2019 begon Saige haar carrière bij Foley als zomermedewerker. Als medewerker vertegenwoordigde ze een breed scala aan investeerders en durfkapitalisten bij hun investeringsactiviteiten, evenals start-ups en opkomende technologiebedrijven bij aandelenfinancieringen, token-aankoopovereenkomsten, durfkapitaalfinancieringen en andere algemene bedrijfsaangelegenheden. Saige heeft ook tal van bedrijven geholpen bij hun oprichting. Daarnaast assisteerde ze bij private equity-transacties, waaronder fusies en overnames.