Jay N. Varon ha litigado en una amplia variedad de casos comerciales en todo el país, incluyendo asuntos relacionados con la Ley de Procedimientos de Liquidación Inmobiliaria (RESPA) y otras leyes federales y estatales sobre servicios financieros al consumidor, así como casos relacionados con antimonopolio, competencia desleal, prácticas comerciales engañosas, secretos comerciales, medio ambiente, delitos comerciales, fraude de valores y responsabilidad por productos defectuosos. A lo largo de su carrera, Jay ha sido presidente del Grupo de Práctica Antimonopolio, del Grupo de Litigios Medioambientales y del Grupo de Acciones Colectivas en materia de Derecho del Consumidor del bufete, así como miembro del Comité de Gestión del mismo.