David Cabrales is advocaat en lobbyist in de kantoren Austin en Dallas van Foley & Lardner. Hij is co-voorzitter van de praktijkgroep Texas State Government Solutions, co-voorzitter van de praktijkgroep Economic Development and Government Incentives en lid van het Texas Corporate Governance Team.

David houdt zich al meer dan 20 jaar bezig met overheidszaken in Texas, onder andere als Texas Racing Commissioner, als General Counsel van gouverneur Rick Perry en als voorzitter van de Texas Economic Development Corporation. Hij vertegenwoordigt cliënten op het snijvlak van wetgeving en overheidsbeleid, zowel bij de wetgevende macht als bij overheidsinstanties en lokale overheden. Hij heeft bijzondere expertise in het oplossen van zaken voor de Texas Commission on Environmental Quality, de Texas Health and Human Services Commission, het Texas Department of Insurance, de Texas Railroad Commission en de Texas Racing Commission.

David is lid van het tweepartijdige Federal Judicial Evaluation Committee (FJEC), dat bestaat uit vooraanstaande Texaanse advocaten die Amerikaanse senatoren John Cornyn en Ted Cruz nominaties voor vacatures in de federale rechterlijke macht en in openbare ministeries in Texas screenen en aanbevelen.

David begon zijn carrière als briefingadvocaat voor Raul Gonzalez, rechter in het Hooggerechtshof van Texas. Hij heeft een graad in internationale handel van de Texas Tech University en een graad in rechten van de SMU, waar hij studeerde als Hatton W. Sumners Scholar.