Jay Freedman fue socio y abogado mercantil en Foley & Lardner LLP. Jay desarrollaba una amplia práctica corporativa, que abarcaba fusiones y adquisiciones y la normativa sobre valores. Asesora a sus clientes en diversos asuntos, entre los que se incluyen la elección de la forma jurídica en el momento de la constitución, las alternativas de financiación, las cuestiones laborales, la contratación y el arrendamiento. Dirigió el Departamento de Derecho Mercantil de la oficina de Washington D. C. y fue miembro de las prácticas de Transacciones y Valores y de Transacciones Comerciales y Asesoramiento Empresarial del bufete. Ocupó el cargo de socio director de la oficina desde agosto de 2007 hasta septiembre de 2010. También ejerció activamente en el ámbito de la planificación y administración patrimonial y fue miembro de la práctica de Sucesiones y Fideicomisos del bufete.

Jay representó a sociedades de inversión en pequeñas empresas, sociedades de capital riesgo y empresas tanto privadas como cotizadas en bolsa en todas las fases de sus actividades empresariales. También asesoró a los consejos de administración de empresas cotizadas en cuestiones de gobierno corporativo. Además, representó a clientes del sector inmobiliario tanto en sus actividades corrientes como en la venta de activos a fondos de inversión inmobiliaria (REIT). Sus clientes se dedicaban a una amplia gama de sectores, entre los que se incluían la sanidad, la industria manufacturera, la distribución, el comercio minorista y la tecnología.

Además de la negociación y la documentación habituales en fusiones y adquisiciones, participó en varias operaciones que requirieron la presentación de notificaciones previas a la fusión en virtud de la Ley Hart-Scott-Rodino.

Antes de ejercer la abogacía por cuenta propia en 1968, Jay trabajó en la Oficina del Asesor Jurídico de la Comisión Federal de Comunicaciones.