运用区块链技术追溯供应链中的产品

许多企业需要强大的供应链可追溯性。对于最普遍的追溯难题，区块链技术或许能提供强有力的解决方案。

实际应用

区块链技术在产品追溯领域的应用前景尤为广阔，尤其适用于食品、时尚及受监管产品等行业。

食品工业

供应链可追溯性在许多行业都至关重要，但或许没有哪个行业比食品行业更需要它——在这个领域，对污染、蓄意掺假和生物恐怖主义的担忧始终如影随形。

食品行业最具前景的应用在于实施产品召回，并确保易腐产品的消费者满意度。

1. 食品召回与市场撤回

通过食品追溯协议成功遏制食源性疾病暴发的关键要素包括：获取追踪信息的准确性与速度，以及第三方无法篡改追踪信息的能力。企业若通过改进调查流程实现召回操作的最高准确度与速度，便能降低召回成本、减少利润损失、避免声誉损害，而在食品召回事件中更能挽救生命。区块链技术由此应运而生。

为应对2018年罗马生菜引发的一系列毁灭性大肠杆菌疫情，以及沙门氏菌污染鸡蛋和早餐谷物的事件，沃尔玛决定利用区块链技术提升其食品供应链的安全性。¹ 沃尔玛指出，食品供应行业普遍采用基于纸质的供应链追踪系统，这可能导致追踪受污染食品时出现延误和死胡同。² 沃尔玛邀请供应商摒弃纸质记录，加入其区块链计划。

如今，沃尔玛只需几秒钟，就能追溯到某棵生菜从门店到种植农场的完整来源。³ 事实上，沃尔玛已通过区块链技术追踪超过500种食品。2020年，当发生潜在污染事件时，该公司能在一小时内向美国食品药品监督管理局调查人员提供详细溯源信息——相比以往耗时七天的流程，这实现了惊人的效率提升。⁴ 今年，沃尔玛与美国海关与边境保护局合作，启动了进口食品追踪试点项目。⁵

随着区块链技术的广泛应用，零售商将能更精准地锁定问题产品批次进行召回。因此，制造商在与零售商及分销商签订供应协议时，可能需要重新调整召回费用及退款责任的划分方式——这与未采用区块链技术时的召回场景形成鲜明对比，后者因难以明确具体召回批次而存在诸多不确定性。

2. 易腐产品

易腐产品的运输旅程从原产国到最终目的地往往漫长且难以追踪。因此，部分企业开始采用区块链技术追溯产品，以确保终端用户获得来源可靠且保质期充足的产品。

IBM Food Trust 是一个混合区块链解决方案的典范，它使供应链合作伙伴能够安全地共享与易腐食品供应相关的追踪信息。⁶ IBM Food Trust旨在提升食品安全与新鲜度，识别供应链低效环节，减少浪费，增强品牌声誉，并最终为企业创造利润价值。欧洲连锁超市家乐福运用该平台实现从农场到卖场的鸡肉溯源。2019年，家乐福报告称其区块链追踪鸡肉的销售增长率显著超越其他鸡肉产品。⁷

家乐福将销售额增长归功于区块链技术，因为该技术能让顾客确信所购商品的质量，并帮助他们避开含有转基因生物、抗生素或农药的产品。⁸ 事实上，家乐福为某些商品（如番茄、橙子、新鲜微滤牛奶和罗卡马杜尔奶酪）贴上了二维码标签，消费者用智能手机扫描二维码即可了解食品的来源。⁹

时尚产业

区块链提供的端到端追踪功能对服装供应链尤为有益。服装供应链往往更像一张网而非直线，因为这类供应链通常横跨全球多个国家，包含多种原材料来源、多家加工原料的工厂、众多分包服装制造商以及复杂的分销网络。因此，服装制造商难以确定产品每个部件的来源。若没有区块链技术，要追溯一批次衬衫中瑕疵纽扣的责任归属，无异于西西弗斯推石上山的苦役。

通过区块链解决方案实现对时尚产品生产的全程监管，可帮助企业追溯产品在供应链中的具体受损环节——企业能够将零部件溯源至原始供应商。在产品召回时，区块链技术能精准定位缺陷零部件的最终产品归属，使制造商能够快速、精准地实施召回。

区块链技术应用于全球供应链管理的另一优势在于，能够精准管理和追踪生产过程中原材料及零部件的时效性。供应链管理系统可配置为实时监测区块链更新动态，据此生成通知与调度更新，从而协助制造商和分销商优化生产与分销时效，并实现成本预测。

受监管行业

通过供应链追踪产品有助于企业遵守相关法律法规。例如，2013年11月，美国国会颁布了《药品质量与安全法案》，要求药品供应链中的各环节对特定处方药实施追踪追溯。¹⁰ 2020年5月4日，默克公司宣布其与IBM、毕马威及沃尔玛共同完成美国食品药品监督管理局（FDA）试点项目，该项目旨在评估联盟区块链在保障药品完整性方面的实用性。默克表示试点取得成功，药品供应链可借助区块链技术满足FDA的追踪溯源要求。¹¹

此外，《2002年生物恐怖主义法案》和《2011年食品安全现代化法案》均要求实现食品可追溯性。制造商可能发现区块链解决方案同样有助于满足这些可追溯性要求。

追踪挑战与区块链解决方案

未集成化的传统数字系统。即使企业已采用数字系统追踪产品，该系统仍可能无法与供应链中其他成员使用的不同数字系统实现互联。值得庆幸的是，区块链技术可作为这些企业应用程序的基底，在它们之间建立连接。区块链能整合企业资源规划系统、客户关系管理系统、仓库管理系统及生产执行系统，从而提升供应链透明度，降低产品追踪与报告生成的成本。¹²

不一致且重复的记录由于供应链中的公司往往使用自己的记录系统来管理数据，集中式数据库这些公司经常拥有重复副本或不一致的记录，涉及…… 同一笔交易。相比之下，区块链将信息存储在不可变的, 去中心化的所有供应链成员均可访问的账本。这种结构使所有供应链成员能够查看相同的数据，并确信数据的准确性。最终，企业可利用区块链技术降低供应链中记录核对相关的成本。