供应链映射的最佳实践
供应链映射使企业能够更清晰地了解其产品和投入品的来源。
鉴于采购环节复杂的监管环境，美国政府显然期望企业能够全面理解、管理并监督其整个供应链。要实现这一目标，企业必须对供应链了如指掌，直至最末端的次级供应商。这些监管要求使得深入挖掘变得至关重要——企业必须更清晰地掌握原材料和投入品的来源地、供应商身份，以及它们转化为成品的完整路径。
什么是供应链映射？
供应链追溯是指对供应链进行审查，以追踪（即监控产品的实时位置和状态）和溯源（即识别物品的历史位置）企业供应商的投入品、供应商的次级供应商的投入品，以此类推，直至追溯到原材料的整个过程。
下图展示了追踪食品（此处为苹果酱）从生产过程直至零售销售的全流程示例。为实现完整的供应链映射，对于下图中食品企业左侧列中的每个方框，该企业应掌握该实体的以下信息：
- 名称
- 该组件的原产国及其：
- 自然灾害风险
- 监管环境
- 地缘政治风险
- 现代奴役、强迫劳动及人口贩运风险
- 经济制裁风险
- 贿赂/腐败风险
- 财务健康
- 质量控制措施
- 该实体为食品公司生产的产品中每个组件的供应商
食品公司理想的做法是定期对这些实体进行现场访问，以确保其持续遵守适用法律及食品公司的行为准则。或者，如果食品公司有合理依据相信其供应商能够真诚地核查这些要求的合规性，则可将此类要求传达给供应商。
供应链映射的优势
通过绘制供应链图谱，企业将更清晰地掌握上游供应商的身份信息、投入品的地理来源以及产品进口所采用的成本结构，这将带来诸多即时与长期的运营及战略效益：
- 品牌诚信： 供应链可视化增强客户对公司品牌的信任。
- 合规便利化： 供应链映射使企业能够遵守法规并响应监管要求。 例如：
- 《2002年生物恐怖主义法案》和《2011年食品安全现代化法案》要求对特定食品实施可追溯性管理。
- 经济制裁要求可适用于从受制裁国家、政府、地区及个人处进行的间接采购。
- 《维吾尔强迫劳动预防法》（UFLPA）禁止进口源自新疆地区或含有新疆地区来源零部件的商品。
- 海关法规还禁止进口强迫劳动所生产的商品。
- 可持续性： 可视化分析有助于打造更具可持续性的产品，因为提高透明度能促进整个生产流程中道德规范的遵守。
- 中断预防： 供应链可视化使企业能够识别供应链中的脆弱环节，并制定策略以缓解供应商可靠性、地缘政治问题或自然灾害带来的风险。
- 提升运营效率： 通过深入了解供应链，企业能够优化运营流程、缩短交货周期并提升库存管理水平。
- 成本降低： 通过提升供应链透明度，企业能够识别可通过优化运输路线或整合供应商来降低成本的环节。
- 加强供应商协作： 供应链映射促进与供应商的更佳协作，从而提升沟通效率、强化合作关系并达成互利共赢的协议。
- 创新与产品开发： 理解供应链能够带来推动创新的洞见，使企业能够更有效地开发新产品或改进现有产品。
- 竞争对手分析与基准测试： 通过分析，企业能够明确自身在竞争格局中的定位，并识别出具备竞争优势的领域。
通过解决这些方面的问题，企业能够进一步利用供应链映射来获取运营和战略层面的优势。
如何绘制供应链图
收集供应链数据是绘制供应链图的第一步。这通常需要企业评估其商业合同和采购记录，以获取公司采购的产品清单。随后，企业将针对每种产品列出其一级供应商（即企业直接采购产品的供应商）。
一旦公司获得其一级供应商名单，即可核查现有合同是否明确标注了二级供应商（即一级供应商的采购来源）。若一级供应商合同未列明二级供应商信息，但合同包含广泛的审计权条款，公司仍可通过审计一级供应商来追溯二级供应商。
根据与公司一级供应商的关系，这些供应商也可能愿意在不经过正式审计流程的情况下向公司提供此类信息。
重复评估流程，沿着公司的供应链向上追溯，直至到达原材料的原始供应商。
需注意的是，由于保密限制、上游供应商透明度不足以及国际供应网络复杂性等因素，从供应链各层级获取信息可能存在困难。供应链绘制过程的复杂程度因行业差异、供应链长度以及产品投入要素数量而异。
分析供应链数据
在绘制供应链图谱（此时可能更像一张网！）之后，公司的下一步是审查并分析所收集的数据，以发现其网络中的高效环节与低效环节。例如：
- 评估是否过度依赖单一一级供应商提供非定制产品。 增加第二（或第三）采购渠道是否有利？
- 评估其一级供应商和上游供应商的准时交货率。 这些供应商是否按时生产并交付？
- 分析货运与物流配送的绩效表现。 公司应依赖一级供应商安排货运，还是自行安排货运能实现更快的交付速度或更优惠的运输价格？产品运输路线中是否存在可改进的低效环节，从而实现成本节约？
- 核验供应商提供的定价和成本数据符合预期。 公司是否被多收了费用？
- 将原产国与合规清单进行比对。 在映射过程中是否识别出任何新的原产国（或已知的转运点），这些国家是否存在合规风险，例如面临美国外国资产控制办公室（OFAC）制裁风险加剧或供应链完整性问题？
- 检查公司某关键组件是否全部来自同一地理区域。 若该地区发生气候事件，能否持续获得该组件的供应？若不能，公司应考虑是否可能在其他地区认证该组件的替代供应商，以实现地域多元化。
- 分析供应商的风险状况，以预测因经济衰退或其他供应商特定问题可能引发的潜在中断。 是否有供应商财务状况不稳或存在履约障碍？
- 评估供应链流程的环境足迹。 是否存在通过减少排放或废弃物来提升可持续性的改进空间？
- 评估技术在整个供应链中的应用。 升级或采用新技术（如物联网（IoT）或人工智能（AI））能否提升效率或提供更深入的数据洞察？
- 通过分析历史数据评估需求预测的准确性. 能否实施任何调整以改善未来预测？
- 评估供应链的整体韧性。 能否更快响应中断？公司是否定期制定未来应急预案？
实施供应链映射的结果
此外，在完成供应链映射后，企业可将所得成果纳入供应链管理运营，用于：
- 优化运营。 一旦收集并分析了映射信息，组织便能够：
- 识别供应链风险点；
- 根据映射过程中发现的低效或不稳定问题，对其采购流程实施调整；
- 确保遵守适用法律；以及
- 提高对供应链中断的响应速度。
- 更新商业合同。 若在梳理企业供应链过程中发现其商业合同操作或采购环节存在问题——例如供应商拒绝提供信息、过度依赖单一供应商，或发现未与供应商签订合同——则应及时修订现有合同或签订新合同，以确保未来获得必要的权利保障。
展望未来：区块链
部分企业已开始运用区块链技术追踪产品及其原材料的流向；不过区块链通常仅在供应链中其他环节也采用该技术时才具效用。多个行业已成功实施区块链应用（例如时尚、食品饮料及制药行业）。
区块链技术可与现有的客户及数据管理系统协同运作，并能整合企业原本无法获取的供应链其他参与方数据。例如，区块链应用包含带时间戳的数据，可追溯制造与交付流程在供应链上下游的完整轨迹（如从采购订单接收时间到货物装车配送的时间点）。 因此区块链不仅有助于供应链可视化，还能为终端客户提供与相关企业（即使客户未直接接触）相关的信息。
此外，区块链数据具有不可篡改和去中心化的特性，这意味着区块链提供的数据值得信赖——因为其真实性由整个输入网络共同验证，而非仅依赖可能存在不准确性的单一来源。
随着企业寻求创新方式来优化未来的供应链追溯体系，区块链技术可能大有可为，它能更快、更可靠地追踪企业产品的来源地与采购方式。然而，在区块链技术尚未实现普遍应用之前，全面的追溯策略仍是不可替代的解决方案。
供应链映射的核心要点
供应链可视化不仅能让企业更清晰地掌握产品和原材料的来源，还能帮助企业了解其供应链是否高效运转。这将使企业能够有效应对当前挑战，并为未来的供应链中断做好准备。
本文最初发表于 《食品物流》 网站。
