¿Cómodo y saludable? Sí, y Venture está totalmente comprometido con ello.
Los nuevos productos suelen comenzar como un nicho: opciones limitadas, precios elevados y disponibilidad restringida. Luego, con el tiempo, a medida que aumenta la concienciación y el interés, las opciones aumentan, los precios bajan y la disponibilidad mejora.
El mismo paradigma se aplica a los alimentos y bebidas más saludables («F&B»). El capital riesgo está contribuyendo a acelerar la democratización de los alimentos y bebidas saludables, lo que incluye facilitar cada vez más el acceso a ellos, al tiempo que respalda la innovación en nuevos productos y ofertas.
Crunchbase señaló que, en 2023, ocho empresas dedicadas a facilitar el acceso a alimentos y bebidas más saludables recibieron aproximadamente 180 000 000 $ en inversiones de capital riesgo. Entre ellas se encontraban empresas como Bobbie, que ofrece leche infantil ecológica por suscripción, y Everytable, una cadena de restaurantes que ofrece comida saludable para llevar a precios variables, en función de la renta media del código postal en el que se encuentra el restaurante.
El modelo «DTC» o directo al consumidor también ha impulsado la capacidad incluso de las empresas más pequeñas para llegar a los clientes, y estos se sienten cada vez más cómodos utilizando el DTC para comprar alimentos y bebidas. En parte impulsadas por la pandemia, las ventas totales del DTC crecieron de 17 750 millones de dólares a aproximadamente 213 000 millones de dólares en 2023, lo que supone una tasa media del 144 % anual.
Es de esperar que esta tendencia continúe en 2024 y más allá, ya que las empresas emergentes y el capital riesgo siguen innovando en este ámbito y nos ofrecen a todos mejores opciones en cuanto a lo que comemos y bebemos.
Los clientes de las cadenas de comida rápida y las tiendas de conveniencia se han dado cuenta desde hace tiempo de que las opciones fáciles de llevar rara vez son opciones saludables. Sin embargo, si varias empresas emergentes recientemente financiadas logran su objetivo, podríamos ver más opciones que sean tanto nutritivas como convenientes.
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